Bạn đã biết về Autophagy – chế độ ăn kiêng giúp mình “Hồi Xuân”?

Rốt cuộc thì tháng 3 cũng đã đến hồi kết thúc, những gia đình có truyền thống ăn Tết thật lâu cũng đã lục đục đi làm trở lại. Năm mới, điều gì cũng mới, nhưng dường như nhan sắc của chị em lại “cũ” hơn. Thật nhiều công việc bận rộn, tiệc tùng chè chén với thật nhiều thịt mỡ, bánh tét bánh chưng cùng rượu bia, còn chưa kể đến các kì nghỉ đầy nắng gió đã khiến làn da bạn khô nẻ, năng lượng trong người chạm mốc “hết pin”.

Guồng quay công việc đã bắt đầu trở lại, chúng ta cũng nên sắp xếp lại cuộc sống cho một cơ thể khoẻ mạnh và nhan sắc trẻ trung! Bạn có thể đi tập gym, hoặc đăng ký lớp Yoga, hay mua các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng. Thế nhưng, tốt nhất và tối ưu nhất vẫn là điều chỉnh lại chế độ ăn uống hằng ngày.

Trong cuốn sách Glow 15: A Science-Based Plan to Lose Weight, Revitalize Your Skin, and Invigorate Your Life, bác sĩ Naomi Whittel có giới thiệu một chế độ ăn kiêng giúp bạn vừa giảm được cân, vừa trẻ hoá được làn da, lại khởi động một cuộc đời mới thanh sạch, khoẻ mạnh. Nguyên tắc của chế độ này cũng khá đơn giản: Kết hợp nhịn ăn định kỳ cùng thực đơn giàu đạm, nhằm khởi động chế độ tự động làm sạch của cơ thể mang tên Autophagy, giúp làm giảm mầm bệnh, vi rút xấu tồn đọng, mỡ thừa lâu năm và tạo sinh khí làm căng cơ da mặt. Toàn bộ quá trình này chỉ mất thời gian là 15 ngày – theo lời của bác sĩ.

Autophagy là chế độ tự rửa sạch nội tạng, diễn ra ở mức độ bên trong tế bào, rửa sạch vào đào thải các bộ phận đã bị tổn thương, bác sĩ Whittel cho biết. Khi Autophagy diễn ra, nó cũng tống sạch đi những tế bào thừa sinh ra mỡ và nếp nhăn.

Một chế độ ăn làm sạch cơ thể … trẻ hoá da mặt, rút gọn vòng eo – chỉ trong 15 ngày

Chế độ này được quy định như sau: 4 ngày trong tuần, bạn được phép ăn nhiều mỡ và đạm cho bữa sáng, và ăn tinh bột cho bữa tối. Cũng cần ăn dặm 2 lần trong ngày: một bữa giàu đạm vào lúc 10 giờ sáng, một bữa giàu tinh bột vào khoảng 3 – 4 giờ chiều. Thêm vào đó một lượng socola đen được quy định sẵn (khoảng 1 ounce) kèm rượu đỏ (1 ly). Combo đồ nhắm này có chứa nhiều chất flavonoids giúp tăng cường sức khoẻ, sắc đẹp. Trong các bữa ăn chính, nên sắp xếp thực phẩm tươi, đủ dinh dưỡng như cá hồi tự nhiên, nạc gà, trứng, rau xanh, dâu, khoai lang và trái bơ.

Ăn chất béo – ăn tinh bột vào ban đêm – đây toàn là những điều “cấm kỵ” của các chế độ ăn kiêng trẻ hoá thường thấy. Tuy nhiên đối với Autophagy, các thói quen này lại được khuyến khích, miễn là bạn tiêu thụ chúng vào đúng giờ quy định. Bác sĩ Whittel nói rằng :”Ăn cái gì không quan trọng bằng bạn ăn vào giờ nào”.

Sử dụng tinh bột vào ban sáng kích thích cơ thể tiết ra hóc môn insulin vốn đang ở trong kho dự trữ. Đây cũng là hóc môn khiến cơ thể giữ mỡ. Kết hợp với hóc môn stress cortisol tiết nhiều vào ban sáng, hai hóc môn này tạo điều kiện cho mỡ đóng thành một lớp dày trên cơ thể bạn mà không bao giờ bị hao mòn đi. Do đó, ăn tinh bột vào ban đêm khi mức cortisol còn thấp sẽ giảm thiểu nguy cơ tích tụ mỡ khó tan, đồng thời giúp tăng hóc môn seretonin giúp dễ ngủ.

Trong 3 ngày còn lại trong tuần, chế độ đề nghị bạn không tiêu thụ thực phẩm trong 16 giờ liên tục để khởi động chế độ Autophagy. Ví dụ: ăn tối vào 8 giờ tối, thì phải đến trưa hôm sau bạn mới được ăn bữa tiếp theo. Những bữa này phải có ít đạm, ít calories để cơ thể có thể đốt được mỡ đọng lại. Nói cách khác, trong 3 ngày này, bạn sẽ hoạt động chính nhờ vào lượng mỡ trong cơ thể đang bị đốt cháy. Do đó, các tạp chất gây nhăn da, phì mỡ đều tiêu tan.

Nghe thì có vẻ phức tạp, nhưng một khi đã quen thì bạn sẽ có thể tự động ăn mà không cần lên kế hoạch trước. Một bữa ăn mẫu theo chế độ Autophagy này bao gồm:

  • Ngày Giàu đạm.
  • Dùng thịt ba chỉ, rau chân vịt, phô mai và trứng cho buổi sáng.
  • Kết hợp tập thể dục cường độ cao ngắt quãng HIIT trong 30 phút. Nhờ vào năng lượng được nạp trong ngày, bạn được khuyến khích tập thể dục mỗi ngày để kích thích chuyển hoá cơ thể
  • Dùng rong biển, cà chua, ba chỉ, mầm bông cải cho bữa trưa, kèm sa lát quả bơ và sốt balsam.
  • Cho bữa tối, ăn gà và bắp cải xào, gạo huyết rồng rồi tráng miệng bằng táo.
  • Kết hợp thêm các thực phẩm chức năng giàu polyphenol giúp đẹp da (như berberin và nghệ). Những viên uống này chỉ được nạp tốt vào cơ thể nếu có chất béo trong bữa ăn hàng ngày.
  • Ngày nhịn 16 tiếng (Ít đạm)
  • Buổi sáng uống trà xanh pha quế và dầu dừa giúp giảm cơn đói
  • Bữa trưa ăn canh rau cải ngựa
  • Bữa tối ăn spaghetti kèm bí luộc và canh rau
  • Sau 4 ngày ăn giàu đạm, xen vào 3 ngày ăn ít liên tiếp

Ăn gì không quan trọng bằng ăn vào lúc nào

Chế độ ăn này đi ngược lại với các khẩu phần bình thường trong sách giáo khoa, nhưng thực ra nó lại được thiết kế dựa trên nguyên lý khoa học. Cơ thể con người tiến hoá dựa trên khả năng có thể chịu đói theo chu kỳ. Vì vậy, ăn liên tục thường khiến người ta sinh ra bệnh tiểu đường, béo phì hoặc bệnh tim; trong khi nhịn ăn theo kỳ (tên tiếng Anh: Intermitten Fasting) lại loại trừ hoàn toàn những mầm bệnh này mà vẫn đi đúng với nhu cầu của cơ thể.

Nhịn ăn theo kỳ chính là bí quyết loại bỏ các tạp chất xấu dựa trên nhịp sinh học của con người. Cũng vì chế độ ăn như vậy mà những tác nhân gây xấu da từ bên trong không còn đe doạ bạn nữa.

Sau 3 ngày, bạn sẽ thấy da sáng hơn. Sau 10 ngày, mỡ bụng đã tiêu đến mức có thể trông thấy. Trong các ngày ăn ít, não bộ và phản ứng của bạn sẽ nhanh đến mức không ngờ (vì cơ thể không còn bận rộn tiêu hoá hoặc đòi tiêu thụ thức ăn). Không cần thêm cà phê hay các chất kích thích, mỗi buổi sáng đến sở làm đều là một bạn thật tươi mới.