Chuyên trang mua sắm mỹ phẩm làm đẹp FSTYLE8 > Shop Now!

Bài: Đây là lý do ngày nào đi chợ bạn cũng nên mua đậu đen

Đây là lý do ngày nào đi chợ bạn cũng nên mua đậu đen

Chúng không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn làm đẹp vòng 2 và da dẻ nữa

Loading...

Rẻ hơn rất nhiều so với thịt gà, thịt bò, hay cá, mà lại có nhiều chất xơ, folate, potassium và chất đạm. Đậu đen có thể giúp bạn no nhanh chóng mà không làm cạn túi.

Thế giới ngày càng phát triển, nhưng những món ăn kinh điển như được làm từ đậu đen sẽ mãi luôn được ưa chuộng, nhất là khi chúng có thể giúp ta chữa được mọi loại bệnh từ nặng đến nhẹ.

Đọc tiếp để biết vì sao ta nên bổ sung đậu đen cho bữa ăn hàng ngày của cả gia đình nhé.

Chỉ số dinh dưỡng

1 chén đậu đen luộc hoặc nấu canh có chứa:

  • 218 calories
  • 14.5 gam protein
  • 0.7 gam chất béo
  • 40 gam chất đường bột
  • 1 gam đường
  • 16.6 gam chất xơ
  • 5 mg sắt
  • 84 mg magie
  • 259 mg phốt pho
  • 739 mg potassium
  • 331 mg sodium
  • 1.3 mg kẽm
  • 0.4 mg thiamin (33%)
  • 0.3 mg riboflavin (27%)
  • 146 ug folate (36%)

Đậu đen và lợi ích cho sức khỏe

Nguồn ảnh: Getty Images

Ngoài chất đạm, đậu đen còn cho cơ thể rất nhiều loại chất xơ tiêu hóa được và không tiêu hóa được – cả hai nhóm này đều giúp ta giảm nguy cơ với nhiều bệnh mãn tính. Chúng cũng giúp dạ dày no nhanh hơn, lâu hơn. Dưới đây là một vài lợi ích phổ biến khi ăn đậu đen thường xuyên:

  • Ít đầy bụng và chướng bụng: vì chất xơ giúp ta đi ngoài đều đặn
  • Giảm lượng cholesterol xấu: khi ăn đủ chất xơ, chúng ta giảm được nhiều lượng LDL cholesterol, tức mỡ trong máu xấu
  • Bảo vệ xương: magie có trong đậu đen đóng một vai trò lớn cho hơn 300 phản ứng enzyme có trong cơ thể, bao gồm cả chuyển hóa chất, và đây cũng là chìa khóa cho xương khỏe.
  • Huyết áp ổn định hơn: Lượng sodium có trong đậu đen giúp ta giữ các chỉ số huyết áp trong mức an toàn.

Đạm thực vật có trong đậu đen

Chỉ một chén đậu đen có hơn 15 gam chất đạm, do đó hiệp hội dinh dưỡng Mỹ không chỉ liệt món này vào dạng rau củ, mà còn coi nó là một nguồn chất đạm thiết yếu nữa. Đậu cung cấp cho con người nhiều đạm nhất so với các loài thực vật khác. Thêm vào đó, chúng lại còn giải quyết được bài toán kinh tế cực dễ dàng.

Ăn bao nhiêu là đủ?

Nguồn ảnh: Getty Images

Đưa đậu đen vào chế độ ăn hàng ngày giúp ta giảm thiểu được nguy cơ tiểu đường bệnh tim, và cả một vài bệnh ung thư nữa. Cũng vì nguyên do này, mà những nước ăn nhiều đậu đen trên thế giới có rất ít người bị bệnh.

Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ khuyến cáo người dân nước họ nên ăn 3 chén đậu hạt hoặc legume mỗi tuần. Điều này có nghĩa là, ăn khoảng 1/2 chén mỗi ngày sẽ vừa đủ.

Đậu đen và bệnh tiểu đường

Là thực phẩm đa năng, đậu đen giúp làm giảm chỉ số đường huyết do mọi bữa ăn đem lại, do đó người bị bệnh tiểu đường sẽ không bị cơn sốc đường, thèm đường, kiểm soát được chỉ số glycemic tốt hơn nhiều.

Ngay cả khi bạn không bị bệnh tiểu đường, thay đậu và legume cho các món nhiều tinh bột hàng ngày vẫn rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn luôn có năng lượng trong ngày.

Ăn đậu làm ta đầy bụng?

Thật ra đây không phải là sự thật, chúng ta thường bị chướng hơi, đầy bụng khi ăn đậu là do bữa ăn thông thường của ta không có nhiều chất xơ, khiến ta không kịp thích ứng khi nạp nhiều chất xơ cùng một lúc.

Dựa vào nguyên lý này, khi bạn thường xuyên bổ sung đậu hạt cho bữa ăn hàng ngày, ta sẽ không bị đầy bụng chướng hơi như vậy nữa. Thật ra, đậu hạt có chứa nhiều chất đường bột tốt giúp nuôi dưỡng vi sinh khuẩn có lợi trong ruột, giúp chúng phát triển hơn. Khi mới bắt đầu ăn đậu, cũng nên ăn với lượng vừa phải và tăng dần, đồng thời uống thật nhiều nước.

Đậu tươi và đậu khô?

Nguồn ảnh: Getty Images

Nói về dinh dưỡng, đậu tươi và đậu khô không có gì khác nhau. Điểm khác biệt duy nhất là đôi khi các loại đậu đóng hộp có chứa thêm muối cho mục đích bảo quản. Vậy nên hãy đọc nhãn sản phẩm nếu bạn muốn mua đậu luộc sẵn đóng hộp nhé.

Cả đậu tươi và đậu khô đều có thể dùng để nấp súp, hầm, các món canh và xào.

Đậu đen có tốt hơn các loại đậu khác?

Mọi loại đậu và legume đều là cứu tinh cho sức khỏe, do chúng có chứa nhiều chất xơ làm no, và có nhiều chất dinh dưỡng nữa. Riêng đậu đen có chứa nhiều chất xơ và magie hơn các loại đậu khác.

Làm sao để bổ sung đậu có chế độ dinh dưỡng của ta?

Ta có thể chế biến nhiều món ăn vặt từ đậu đen, hoặc nấu thành súp sệt, súp đậu hạt, salad và món canh.

Nguồn: Good Housekeeping
Hình ảnh: Tổng hợp - © Nguồn: Good Housekeeping
Loading...

Có thể bạn quan tâm >

Chuyên trang mua sắm mỹ phẩm làm đẹp

Shop Mỹ Phẩm Giảm 15% OFF > nhập mã #styledep15